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ふろむあーす & カフェオハナ 地球日記

フェアトレード&エコロジー&オーガニック+ミュージック・ショップ、地球雑貨 ふろむ・あーすと、
オーガニック & コミュニティ・カフェ + ナチュラル・キッチン&バー、ふろむあーすカフェ・オハナの
ブログ(日記・お知らせ等)です。
(カフェオハナ:東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6-1F)
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11/4(金) オーガニックの女神・アリス・ウォーターズに学ぶ サステイナビリティーと食の話

オーガニックの女神・アリス・ウォーターズに学ぶ
   サステイナビリティーと食の話

〜古代小麦アインコーン・スパゲッティの試食つき〜

サンフランシスコ在住のライター、

関根絵里さん(ダイヤモンド社刊『カルフォルニア・オーガニックトリップ』著者)から、

カルフォルニアにおけるサスティナブル社会への歩みや昨今の事情をうかがうことで、

持続可能な社会に向けて

私たちがどうしていったらいいのかを考えるきっかけづくりをしたいと思います。


トーク内容

1、最新事情レポート

*世界でオンリーワンのレストラン、「シェパニーズ」
  ●シェパニーズの定義: シーズナブル、オーガニック、シンプル調理
  ●地産地消と循環農法を始めたパイオニア
       
*アリスの哲学ー 生涯をかけて守りたいもの
  ●子供  食物のルーツを知ると命の大切さを知る
  ●農家  オーガニック農家の必需性
  ●環境  虫も草も美味しさを育む自然の力
  ●家族  食卓を囲んで食べる事の大切さ
  ●私   食を尊ぶと見えてくる「自分らしい生き方
  ●地球  地球を持続させる(サステイナビリティ)
    
*世界に届け、真の食育!
   ●エディブルスクールヤード(バークレーミドルスクール)
   ●エディブルSYプログラムを日本に広げよう!

*スローフードUSA
               
2、カリフォルニアの作物環境
   ●野菜生産は全米トップ
    
*エネルギーの選択
   ●オーガニック食の宝庫、サンフランシスコ、フェリービルディング

 究極のファームトゥテーブル レストラン
 
3、 ワインカントリーに行こう!
     
4、毎日の食生活で私が、世界が変わる!
   ●オーガニックワインの産地 バイオダイナミック農法
   ●究極のファームトゥテーブルレストラン

フレンチランドリー
セントラルマーケット

  ●今の食生活を見直す
  ●食べてはいけない!
  ●命あるものを食べる
  ●食材を考えるー どこから来たの?
  ●食生活と環境
  ●食の価値を知る
  ●自然の恵みと生産者に感謝する

 


・・・・・・・・。・・・・・・・・・・・・・

★古代小麦の中でもっとも希少で生産量が少ないアインコーン小麦を

使用したスパゲッティの試食もおまけでつくことが決まりました〜〜!

(提供;AMA Japan)

主催の吉度ちはるが、お料理させていただきますー!!

アインコーンに関しての詳細はこちら
http://ama-eco.com/html/page4.html
http://tenkataihei.xxxblog.jp/archives/51939328.html

・・・・・・・・・・・・・・・・・


日時 2016年11月4日(金)19:00〜21:0

場所 三軒茶屋 カフェオハナ(世田谷区三軒茶屋1-32-6)

    Tel (03) 5433-8787

参加費 2500円(税別)+ 要1オーダー(食事かお飲物)

申込み :「よ・も・ぎ書店(元おいしい日央里書店)」

    申し込みフォーム(下記)からお願いします。
    https://ssl.form-mailer.jp/fms/cd256376427293

    メールでも受け付けます。
    ohs@e-oryza.com まで。

イベント名を件名にし、氏名・携帯電話番号・アドレスをご記入下さい。

 


関根 絵里(メディアコーディネーター&ライター)
1996年カリフォルニアに移住。大学卒業後出版社に就職。
人気タウン誌のサンフランシスコ支局長を務めた後、フリーランスに移行。
グルメ、ライフスタイルのコラムを寄稿しながらコーディネーターとしても活動。
2014年の著書出版(ダイヤモンド社刊『カルフォルニア・オーガニックトリップ』)に

ちなみ、「オーガニックライフ、サスティナビリティ」の講義を始める。
サンフランシスコ在住。


ナチュラル&ピースSHOP + オーガニックベジCAFE
ふろむあーす & カフェオハナ
東京都世田谷区三軒茶屋1-32-6(駅徒歩2分, 246通り沿い1F)
Tel/Fax:(03) 5433-8787
http://www.cafe-ohana.com/
Twitter:http://twitter.com/cafe_ohana
facebook:https://www.facebook.com/fromEarthCafe.OHANA

 

 

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| fromearth1 | マクロビオティック, 陰陽五行 | 23:52 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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